Liste des articles avec ce mot clé : oiseaux

Qu'est-ce qu'un oeuf ?


Le Larousse nous donne cette définition : corps organique qui se forme chez la femelle de plusieurs classes d'animaux, et qui, sous une enveloppe dure ou molle, renferme le germe d'un animal de la même espèce.

Anatomie d'un œuf de poule.
Un œuf de poule pèse en moyenne 60 grammes. Le blanc est la partie la plus lourde avec environ 37 grammes contre 17 grammes pour le jaune. La coquille quant à elle ne pèse que 5 à 6 grammes.

- œuf clair : on dit d'un œuf qu'il est clair, lorsqu'il ne contient pas le germe de vie. Il n'a pas été fécondé.

- œuf blanc, aussi appelé œuf de coq ou œuf de couleuvre : c'est un œuf de poule avorté. Il est très petit et n'a pas de jaune. La coquille est molle, un peu comme les œufs de serpents.

Oeufs de basse-cour


Que serait le plus beau des objets sans un écrin pour le protéger ? Serait-il mis en valeur sans un support pour le présenter ? Et donnerait-il aussi bonne impression sans une petite mise en scène appropriée ?


Ce plat de forme ovoïde spécialement créé pour recevoir des œufs farcis me donne l'occasion de vous présenter les "fruits" de la basse-cour. Ils sont presque tous là.
L’œuf du pigeon, ceux de la caille ou encore ceux de la poulette, bien petits à côté de ceux de son ainée la poule. On aperçoit aussi l’œuf de la pintade et ceux de la dinde.
Un plat plus grand aurait permis la présence d’œufs de cane et d'oie.

L'oeuf d'autruche


"Ab jove principium
"

A tout seigneur, tout honneur


L’œuf d'autruche (Struthio camelus) est le plus gros des œufs actuellement pondus à la surface de la terre. Il est de couleur crème et a l'aspect de la porcelaine.
Il peut peser jusqu'à un kilo et demi, ce qui représente environ vingt cinq oeufs de poules.
Imaginez la taille de l'omelette qu'on peut faire avec un seul de ces oeufs ! Si vous le préférez dur, il vous faudra compter près de deux heures de cuisson !

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L'oeuf de vanneau


L’œuf de vanneau est brun, parfois ocre ou tirant sur le vert olive, il est criblé de tâches noires.


Généralement pondus entre les mois de mars et mai, les œufs au nombre de quatre sont déposés dans une des nombreuses cuvettes façonnées par le mâle. La femelle la tapisse d'herbes sèches qu'elle jette par dessus son épaule. L'incubation dure environ vingt quatre jours. Quelques heures après l'éclosion, les petits peuvent suivre leur mère et ils prendront leur envol cinq semaines plus tard.
L’œuf de vanneau était autrefois prisé comme une friandise.

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Se ressembler comme deux oeufs


Cette expression a pour référence le poulailler. En effet, quoi de plus ressemblant que deux œufs de poules.

Mais  si l'on observe une collection d’œufs d'oiseaux, ce qui saute aux yeux,  c'est justement leurs différences, tant par la forme que par la  couleur.


La forme tout d'abord, varie énormément. Cela va de la sphère à l'ovale, en passant par la forme cylindrique, conique et piriforme (large à un bout et étroit à l'autre), permettant à l’œuf de rouler sur lui-même, ce qui est bien pratique pour les oiseaux nichant sur les falaises et parois rocheuses.

La couleur offre quant à elle, une palette allant du blanc jusqu'au rouge, en passant par le vert, l'orange, le gris et le bleu.

Par ailleurs, beaucoup d’œufs ont des tâches, des mouchetures ou des rayures à la surface de leur coquille.

Toutes ces particularités font que cette expression est peu à peu tombée en désuétude, et que de nos jours, nous préférons employer celle-ci : "se ressembler comme deux gouttes d'eau".

Voir aussi cette page sur l'oviparité dans le monde animal .