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Oeufs renaissance


Une recette de cuisine écrite de façon très littéraire (et genrée) trouvée dans " La semaine de Suzette " n° 8 datée du 20 janvier 1938. L'hebdomadaire paraissait le jeudi car à l'époque, c'était le jour sans école.


Les œufs

Dans la cuisine, les œufs devraient être réservés aux petites filles. C'est si amusant de les casser d'un coup sec, de mettre le blanc d'un côté, le jaune de l'autre, ou bien de les mettre ensemble jusqu'à ce qu'ils fassent de la mousse ! Mais le plus amusant, c'est de faire avec les œufs un vrai plat pour le vrai repas, un plat de grandes personnes.
Y a t-il des artichauts bouillis pour le dîner ? C'est triste, les artichauts bouillis dont on enlève mélancoliquement les feuilles une à une. Nous allons prendre ces artichauts et, avec nos œufs, confectionner un plat authentiquement ancien, puisqu'il s'appelle des œufs renaissance.

Les œufs renaissance

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Mettez-y délicatement vos œufs pendant cinq minutes. Ils en ressortiront ni durs ni à la coque, mais délicieusement moelleux, mollets, enfin. Otez-en la coquille avec beaucoup de précaution pour qu'ils ne se crèvent pas. Prenez vos artichauts bouillis, ôtez-en les feuilles et le foin et, dans chaque fond, déposez un œuf mollet épluché. Une sauce tomate, dont vous les arroserez, donnera à votre plat une petite note gaie et vous saupoudrerez le tout, avant de servir, de persil haché.

Eggs et oeufs



Don't put all your eggs in one basket.
Il ne faut pas mettre tous ses œufs dans le même panier.

An apple, an egg and a nut, you may eat after a slut.
Une pomme, un œuf et une noix, se mangent après qui que ce soit.

It is very hard to shave an egg.
C'est dur de tondre un œuf.

You can't make an omelette without breaking some eggs.
On ne fait pas d'omelette sans casser des œufs.

Do not kill the goose that lays the golden egg.
Il ne faut pas tuer la poule aux œufs d'or.
(A noter que les anglais remplace la poule par une oie !)

Oeuf argotique


Oeuf : n.m.
Définition : crotte, étron (excrément moulé de l'homme et de certains animaux).

Gardons-nous d'avoir l'esprit où les poules ont l’œuf, mais amusons-nous avec cet échange entre la marquise et le marquis extrait d'un vaudeville " pondu " en l'an de grâce 1863 !

La marquise (se trémoussant, agacée) - << De grâce, un parfum ! n'importe lequel !... un parfum ! >>
Le marquis (regardant à ses pieds, où gît l’œuf pondu par le guerrier.) - << Quelle idée !...>> (il témoigne, par un geste éloquent, de sa répugnance à saisir le parfum sus-indiqué.)

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Allais, les oeufs


Une citation d'Alphonse Allais, écrivain (1854 - 1905) connu pour son humour absurde.

<< Mon seul regret est de n'avoir pas su réconcilier les œufs brouillés. >>

Deux œufs de poule dessinés au crayon de bois.

Enterré au cimetière parisien de Saint-Ouen, sa tombe est détruite par un bombardement de la Royale Air Force en 1944.
Aurait-il esquissé un sourire de voir ses cendres ainsi " dispersées " par un obus anglais ?

Voir aussi : Des oeufs brouillés