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Incubation naturelle



Ce panneau pédagogique est visible dans le potager des princes à Chantilly. Il indique la durée d'incubation de quelques espèces de basse-cour ainsi que le nombre d’œufs pondus par chaque volatile.
On apprend alors que :
- La poule couve environ 12 œufs pendant 21 jours.
- La cane 10 œufs pendant 27 à 28 jours.
- L'oie couve 12 à 15 œufs pendant 30 jours.
- Le pigeon 2 œufs pendant 18 jours.
- La dinde couve 8 à 15 œufs pendant 28 jours.
La pintade 12 œufs pendant 25 jours.

Attention aux oeufs


Le roman de Renart

Le roi voulait imposer la paix, et cette guerre aurait pris fin si on n'eût vu Chantecler ( le coq ) et Pinte ( la poule la plus sage et qui pondait les plus gros œufs ) arriver à la cour pour accuser Renart...
...La mésange aussi se plaint de Renart, il l'avait observé sur la branche d'un chêne creux où elle avait caché ses œufs...

Extrait de : Le roman de Renart, XII ème / XIII ème siècle

Poulailler sur pilotis
Illustration extraite du manuel médiéval : Tacuinum sanitatis conservé à la Bibliothèque Nationale de France ( BNF ).

Le roman de Renart, ensemble de récits médiévaux des XII ème et XIII ème siècles dont un goupil nommé Renart ( avec un T ) est le héros.
Peu à peu, renard ( avec un D ) supplantera goupil et deviendra le nom commun de l'animal.

En v'oeufs-tu ?


En voilà !


N'en jetez plus ; la coupe est pleine. Pleine d’œufs. On pourrait dire qu'elle est ..." pleine comme un œuf ".
Les œufs de la basse-cour dans une haute coupe.
S'il n'est pas prudent de mettre tous ses oeufs dans le même panier, est-il raisonnable de les rassembler dans une même coupe ?
Cailles, poules, dinde et oie se sont décarcassées pour fournir cet éventail de coquilles.