Les œufs de Tinamou Chilien (Nothoprocta perdicaria) sont ovales et lisses. Ils sont d'une remarquable couleur chocolat brillant. Leur poids est de quarante cinq grammes.
Ces deux œufs proviennent de l'élevage familial d'Alberto Matthei situé à Los Angeles. Une petite visite de la ferme est possible via son site : www.perdiz.cl
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En littérature, un œuf est un poème dont les vers sont assemblés de manière à représenter par ses contours la forme ovoïde. C'est un calligramme dont les premiers et derniers vers sont courts, alors que les vers du milieu ont des longueurs variables pour donner au poème cette forme d’œuf.
C'est Simmias de Rhodes, poète grec du IV ème siècle avant Jésus Christ qui en serait l'inventeur.
Ci-dessous, un petit essai personnel :
Il existe une méthode pour connaitre l'âge d'un œuf cru.
Il suffit de le plonger dans un verre d'eau.
Image trouvée sur le net, auteur inconnu.
S'il coule et reste à l'horizontale au fond, il s'agit à l'évidence d'un œuf extra-frais.
S'il prend une position verticale, il a entre quatre et cinq semaines, il est encore mangeable, mais il faut le faire bien cuire (dur par exemple).
Dans l'idéal, il ne faut pas attendre que l'angle formé par l’œuf atteigne les 90°.
S'il flotte, attention danger ! Il est préférable de ne pas le consommer.
L'explication de ces observations est à chercher du côté large de l’œuf où se trouve ce qu'on appelle la chambre à air.
En vieillissant, le blanc de l’œuf perd de son eau et se rétracte formant un vide qui est aussitôt comblé par aspiration de l'air extérieur au travers de la coquille poreuse.
Peu à peu la chambre à air grossit. L'air étant plus léger que l'eau, l’œuf finit par monter à la surface.
